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Zucchinisalat roh geraspelt

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Zucchinisalat roh geraspelt ist die ideale erfrischende Beilage für warme Sommertage und gesellige Grillabende. Mit seiner knackigen Textur und dem aromatischen Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern bringt dieser Salat nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen. Die Zucchini bleibt roh, was den natürlichen Geschmack unterstreicht und eine leichte, gesunde Option für jeden Tag darstellt. Ob als Beilage, Snack oder leichtes Mittagessen – dieser Salat passt einfach immer. Variieren Sie die Kräuter je nach Saison, um neue Aromen zu entdecken!

Ingredients

Scale
  • 500 g Zucchini (2 mittelgroße)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft (von ½ Zitrone)
  • 1 TL Honig
  • 2 EL gehackte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Zucchini gründlich waschen, die Enden abschneiden und grob raspeln.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Honig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die geraspelten Zucchini und die gehackten Kräuter unter das Dressing mischen.
  4. Sofort servieren oder im Kühlschrank kurz ziehen lassen.

Nutrition