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Weltbeste Käsekuchen mit Keksboden – cremig & schnell

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Der weltbeste Käsekuchen mit Keksboden – cremig & schnell ist die ideale Süßspeise für alle Anlässe. Dieser köstliche Käsekuchen kombiniert die cremige Textur von Frischkäse und Crème fraîche mit einem einfachen Keksboden aus butterigen Keksen. In nur 15 Minuten Zubereitungszeit und wenigen Handgriffen verwandeln Sie einfache Zutaten in ein himmlisches Dessert, das jeden begeistert. Ob als krönender Abschluss eines festlichen Essens oder als süßer Snack für zwischendurch – dieser Käsekuchen ist ein wahrer Genuss! Mit der perfekten Balance aus Süße und einer leichten Zitrusnote durch frischen Zitronensaft hebt sich dieser Käsekuchen von anderen ab. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit einem Stück himmlischer Cremigkeit.

Ingredients

Scale
  • 150 g Butterkekse
  • 75 g Butter
  • 25 g Zucker
  • 1/4 TL Zimt
  • 800 g Frischkäse
  • 200 g Crème fraîche
  • 190 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 40 g Mehl
  • 4 Eier
  • 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst von ca. 1/2 Zitrone)

Instructions

  1. Butterkekse zerkleinern: Kekse in eine Backform legen und mit einem Glasrücken grob zerdrücken.
  2. Butter schmelzen: Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Zucker und Zimt unterrühren und gut mit den zerdrückten Keksen vermengen.
  3. Boden vorbereiten: Die Keksmischung in die Springform geben, gleichmäßig andrücken und den Rand etwas höher formen. Für 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
  4. Füllung zubereiten: Frischkäse, Crème fraîche, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl vorsichtig unterheben und dann die Eier nacheinander unterrühren. Füllung auf den kühlen Boden gießen.
  5. Backen: Bei 175 Grad Umluft für 45–50 Minuten backen, bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
  6. Abkühlen lassen: Im ausgeschalteten Ofen langsam bei offener Tür abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und im Kühlschrank durchkühlen lassen.

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