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Türkische Gemüsesuppe mit Nudeln, Linsen, Bohnen und Kartoffeln

Türkische Gemüsesuppe mit Nudeln, Linsen, Bohnen und Kartoffeln

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Die Türkische Gemüsesuppe mit Nudeln, Linsen, Bohnen und Kartoffeln ist ein wahres Wohlfühlessen, das nicht nur durch seine Vielfalt an frischen Zutaten besticht, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Diese herzhafte Suppe kombiniert zarte Nudeln mit nährstoffreichen Hülsenfrüchten und buntem Gemüse, was sie zu einer perfekten Wahl für ein gesundes Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen macht. Dank ihrer Vielseitigkeit können Sie die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Ob mit frischem Brot zum Eintunken oder als Hauptgericht kreativ dekoriert – diese Suppe bringt Abwechselung auf den Tisch und ist ein Hit für die ganze Familie.

Ingredients

Scale
  • 1 große Zwiebel
  • 2 mittelgroße Karotten
  • 2 Stangen Sellerie
  • 3 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 rote Paprika
  • 150 g grüne oder braune Linsen
  • 150 g Kidneybohnen (aus der Dose)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100 g kleine Suppennudeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel

Instructions

  1. Das Gemüse gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden: Zwiebel würfeln, Karotten in Scheiben, Sellerie klein schneiden und Paprika würfeln.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Karotten, Sellerie und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
  3. Die Gemüsebrühe zugießen, dann Linsen und Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Kartoffeln schälen, würfeln und zur Suppe geben. Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Kurz vor Ende der Kochzeit die Nudeln hinzufügen und gemäß Packungsanweisung al dente kochen.
  6. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel abschmecken und heiß servieren.

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