Print

Tomaten Mozzarella Salat mit Pesto

Tomaten Mozzarella Salat mit Pesto

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Der Tomaten Mozzarella Salat mit Pesto ist ein erfrischendes und vielseitiges Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit saftigen, reifen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Pesto vereint dieser Salat italienische Aromen auf einfache Weise. Ob als leichte Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage zu Grillgerichten – er begeistert durch seine Frische und Knackigkeit. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist er ideal für spontane Einladungen oder als gesunder Snack für zwischendurch.

Ingredients

Scale
  • 4 große Tomaten (ca. 600 g)
  • 250 g Mozzarella
  • 1 Bund frisches Basilikum (ca. 30 g)
  • 50 g frisches Basilikum (für das Pesto)
  • 30 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Waschen Sie die Tomaten und das frische Basilikum gründlich. Lassen Sie den Mozzarella abtropfen.
  2. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben oder Würfel und zerreißen bzw. schneiden Sie den Mozzarella.
  3. Für das Pesto: Geben Sie frisches Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer in einen Mixer und pürieren Sie alles bis zur gewünschten Konsistenz.
  4. Vermengen Sie in einer großen Schüssel die geschnittenen Tomaten, den Mozzarella und das Pesto vorsichtig.
  5. Servieren Sie den Salat sofort und garnieren Sie ihn mit frischem Basilikum.

Nutrition