Süßkartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Feta: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept
Dieser köstliche Süßkartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Feta vereint die süße Note der Süßkartoffeln mit der herzhaften Frische des Brokkolis und dem würzigen Geschmack des Fetas. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als gesundes Highlight auf jedem Festtafel, überzeugt dieses Gericht nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Die cremige Konsistenz und farbenfrohe Präsentation machen den Auflauf zu einem wahren Gaumenschmaus. Perfekt für Vegetarier und alle, die gesund genießen möchten!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Süßkartoffeln
- 300 g Brokkoli
- 200 g Feta-Käse
- 100 ml Sahne
- 2 Stücke Eier
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- (Optional) 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen und ca. 5 Minuten in Salzwasser blanchieren.
- In einer großen Schüssel das Gemüse mit zerbröseltem Feta vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen, dann über die Gemüse-Feta-Mischung gießen und gut vermengen.
- Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, optional mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen ca. 30–40 Minuten backen bis goldbraun.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 80mg