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Soljanka nach DDR Rezept

Soljanka nach DDR Rezept

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Soljanka ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das aus der DDR-Küche stammt und sich perfekt für kalte Tage eignet. Diese köstliche Suppe kombiniert verschiedene Wurstsorten, Tomaten und Gewürze zu einem unverwechselbaren Aroma, das sowohl Familien als auch Freunde begeistert. Mit ihrer einfachen Zubereitung ist die Soljanka ideal für Kochanfänger und erfahrene Küchenchefs gleichermaßen. Ob als Hauptgericht oder Teil eines Buffets, dieses Rezept bringt Gemütlichkeit in jeden Abend. Probieren Sie es aus und erfreuen Sie sich an den nostalgischen Erinnerungen der deutsch-deutschen Küche!

Ingredients

Scale
  • 1 kg Wurstabschnitte (oder Fleisch)
  • 5 EL Tomatenmark
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Gläser Letscho (je 720 g)
  • 1 Glas Gewürzgurken (samt Sud, 670 g)
  • 660 ml passierte Tomaten
  • 1 Liter Wasser
  • 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz nach Geschmack
  • 1 EL Öl

Instructions

  1. Das Fleisch und/oder die Wurst in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
  3. Das klein geschnittene Fleisch/Wurst hinzufügen und mit anbraten.
  4. Tomatenmark einrühren, dann Letscho und passierte Tomaten hinzufügen.
  5. Wasser dazugeben und aufkochen lassen.
  6. Gewürzgurken würfeln und samt Gurkenwasser zur Suppe geben.
  7. Mit Paprikapulver und Salz würzen, gut umrühren.
  8. Ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Nutrition