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Schnelle Linsensuppe – Klassisch wie von Oma

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Die Schnelle Linsensuppe – Klassisch wie von Oma ist nicht nur ein nostalgisches Gericht, sondern auch eine herzhafte und gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Diese Suppe kombiniert die nahrhaften Vorteile von Linsen mit dem vollen Geschmack frischer Zutaten. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein köstliches Gericht, das an kalten Tagen wärmt und sich perfekt als einfaches Mittagessen eignet. Dank ihrer Vielseitigkeit können Sie die Suppe nach Ihrem Geschmack variieren und immer wieder neu entdecken. Ob mit frischen Kräutern, knackigem Gemüse oder als deftige Variante mit Wurst – diese Linsensuppe wird schnell zu einem neuen Favoriten in Ihrer Küche.

Ingredients

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  • 250 g grüne oder braune Linsen
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel (optional)
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Gemüse gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen. Zwiebeln glasig anbraten, dann Karotten und Sellerie hinzufügen.
  3. Sobald das Gemüse weich ist, die Linsen dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
  4. Die Mischung zum Kochen bringen und dann den gehackten Knoblauch sowie Kreuzkümmel hinzufügen.
  5. Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition