Print

Quinoa-Salat

Quinoa-Salat

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Quinoa-Salat ist der perfekte Genuss für alle, die frische und gesunde Kost lieben. Dieser bunte Salat kombiniert nahrhafte Quinoa mit knackigem Gemüse und einem erfrischenden Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft. Er eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen, gesunder Snack oder als köstliche Beilage bei Grillfesten. Glutenfrei und proteinreich ist dieser Salat eine ideale Wahl für gesundheitsbewusste Genießer. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Zutaten inspirieren und zaubern Sie einen Quinoa-Salat, der nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend ist.

Ingredients

  • Quinoa: 200 g
  • Paprika (rot): 1 Stück
  • Gurke: 1 Stück
  • Cherry-Tomaten: 250 g
  • Frühlingszwiebeln: 2 Stück
  • Petersilie: Eine Handvoll
  • Olivenöl: 4 EL
  • Zitronensaft: 2 EL
  • Salz: Nach Geschmack
  • Pfeffer: Nach Geschmack

Instructions

  1. Quinoa unter fließendem Wasser abspülen und in einem Topf mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa gar ist. Danach in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
  2. Während die Quinoa kocht, das Gemüse vorbereiten: Paprika würfeln, Gurke schälen und würfeln, Cherry-Tomaten halbieren, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Petersilie hacken.
  3. Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  4. Die abgekühlte Quinoa in eine große Schüssel geben, das vorbereitete Gemüse hinzufügen, das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
  5. Der Salat kann sofort serviert oder für eine intensivere Geschmacksentfaltung im Kühlschrank durchziehen.

Nutrition