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Pistazien Cheesecake ohne Backen

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Dieser Pistazien Cheesecake ohne Backen ist eine himmlische Kreation, die jedem Anlass das gewisse Etwas verleiht. Mit seiner cremigen Textur und dem unverwechselbaren nussigen Aroma der Pistazien wird er schnell zum Lieblingsdessert für Jung und Alt. Ob bei Geburtstagsfeiern, Familienfesten oder einfach als süßer Genuss an einem gemütlichen Abend – dieser Kuchen ist ein echter Blickfang und begeistert mit jedem Bissen. Dank der einfachen Zubereitung ohne Backen eignet er sich perfekt für alle, die es eilig haben, aber nicht auf einen köstlichen Nachmittagskaffee verzichten möchten.

Ingredients

  • Kekse (z.B. Butterkekse) – 200 g
  • Butter – 100 g
  • Frischkäse – 400 g
  • Sahne (Schlagsahne) – 250 ml
  • Zucker – 100 g
  • Pistazien (geschält) – 150 g
  • Gelatine (oder vegane Gelatine) – 10 g
  • Vanilleextrakt – 1 TL

Instructions

  1. Zerbröseln Sie die Kekse fein und mischen Sie sie mit geschmolzener Butter. Drücken Sie die Mischung in eine Springform und kühlen Sie sie.
  2. Mahlen Sie die Pistazien und verrühren Sie diese mit Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt.
  3. Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie unter die Frischkäsemischung.
  4. Gelatine in Wasser einweichen, dann in einem Teil der Füllung auflösen und unter die restliche Masse mischen.
  5. Füllung auf den Keksboden geben, glatt streichen und mindestens 4 Stunden kühlen.

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