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Osterbrot

Osterbrot

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Osterbrot ist ein traditionelles, süßes Gebäck, das besonders zur Osterzeit geschätzt wird. Mit seiner fluffigen Textur, dem köstlichen Aroma von Zitrone und der Kombination aus Rosinen und Mandeln ist es ein absolutes Highlight auf jedem Festtagstisch. Dieses einfache Rezept lässt sich leicht umsetzen, sodass auch Anfänger mühelos mitbacken können. Ob pur oder mit einer fruchtigen Marmelade – Osterbrot bringt Freude und gesellige Momente in Ihr Zuhause. Lassen Sie sich von diesem klassischen Rezept inspirieren und zaubern Sie ein Stück Heimat auf Ihren Kaffeetisch.

Ingredients

Scale
  • 500 g Mehl
  • 0,5 Stück Hefewürfel
  • 80 g Zucker
  • 1 EL Zitronenzeste
  • 80 g Butter
  • 250 ml Milch
  • 50 g gestiftete Mandeln
  • 100 g Rosinen
  • 2 EL Milch (zum Bestreichen)
  • 1 Stück Eigelb
  • 2 EL Hagelzucker

Instructions

  1. Erwärmen Sie die Milch (nicht über 37 Grad) und lösen Sie darin die Hefe mit einem Esslöffel Zucker auf.
  2. Vermengen Sie in einer großen Rührschüssel das Mehl, Salz und Zucker. Fügen Sie die Butter sowie das Milchgemisch hinzu und kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig.
  3. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen, bis er aufgegangen ist.
  4. Kneten Sie die Rosinen und Mandeln unter den gegangenen Teig und formen Sie ihn nach Wunsch.
  5. Lassen Sie den geformten Teig erneut zugedeckt für etwa 20 Minuten gehen.
  6. Bestreichen Sie das Brot mit dem Eigelb-Milch-Gemisch und backen Sie es bei 160 Grad für ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bis es goldbraun ist.

Nutrition