Orientalischer Schmortopf
Der Orientalische Schmortopf ist ein Fest für die Sinne und bringt die Aromen des Orients direkt auf Ihren Tisch. Mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer Vielzahl von aromatischen Gewürzen zaubern Sie ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Perfekt für gesellige Anlässe oder ein gemütliches Familienessen, dieser Schmortopf lässt sich einfach zubereiten und ist variabel in der Auswahl der Zutaten. Lassen Sie sich von den wohltuenden Aromen verführen und genießen Sie dieses herzhaft-würzige Gericht!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Total Time: 4 hours 20 minutes
- Yield: Ergibt etwa 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Orientalisch
Ingredients
Scale
- 800 g Rindfleisch (in Würfeln)
- 1 große Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 2 große Karotten (in Scheiben)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 mittelgroße Zucchini (in Würfeln)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Paprikapulver süß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Alle Zutaten gründlich waschen und vorbereiten.
- In einem schweren Topf das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es schön braun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Karotten zuerst ins Gemüse geben und kurz mitdünsten, dann Paprika und Zucchini dazugeben.
- Die Gewürze über das Gemüse streuen und gut umrühren.
- Gemüsebrühe angießen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
- Den Deckel auf den Topf setzen und bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, gelegentlich umrühren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 620mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 5g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 85mg
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