Omas Kürbissuppe – klassisch & einfach
Entdecken Sie das Rezept für Omas Kürbissuppe – klassisch & einfach! Cremig und lecker zubereitet in nur 15 Minuten. Jetzt ausprobieren!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Total Time: 2 hours 23 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsche
Ingredients
Scale
- 500 g Hokkaidokürbis (gewürfelt)
- 300 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 2 Schalotten (oder rote Zwiebeln)
- 30 g Butter
- 750 ml Wasser
- 15 g Gemüsebrühe (3 TL)
- 150 g Crème fraîche
- 1 TL Salz
- 1 TL Cayennepfeffer
- Frische Petersilie (optional)
Instructions
- Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Schalotten würfeln.
- Butter in einem großen Topf erhitzen und die Schalotten glasig anbraten. Kürbis und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Wasser aufgießen und Gemüsebrühe dazugeben. Aufkochen lassen, dann bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel 5–8 Minuten garen.
- Topf vom Herd nehmen und alles mit einem Pürierstab pürieren. Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
- Mit restlicher Crème fraîche dekorieren und optional mit gehackter Petersilie servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 35mg
Find it online: https://rezepteamtag.de/omas-kurbissuppe-klassisch-einfach/