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Ofengemüse mit Kartoffeln

Ofengemüse mit Kartoffeln

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Ofengemüse mit Kartoffeln ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das sowohl gesund als auch vielseitig ist. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und buntem Gemüse sorgt für eine wahre Gaumenfreude und bringt mediterranen Flair auf Ihren Tisch. Dieses Rezept eignet sich perfekt als Beilage, Hauptgericht oder für ein entspanntes Picknick. Mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen zubereitet, ist es nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Perfekt für jede Gelegenheit!

Ingredients

Scale
  • 4 Kartoffeln (mittelgroß)
  • 1 Zucchini (groß)
  • 1 Paprika (groß)
  • 1 rote Zwiebel
  • ½ Zehe Knoblauch
  • 3 EL Öl
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Oregano
  • ½ TL Thymian
  • ½ TL Basilikum
  • etwas Paprika rosenscharf
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zucchini längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen, vierteln und in Streifen schneiden. Rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  3. In einer Schüssel Öl, Gewürze und gepressten Knoblauch vermengen und über das Gemüse geben. Gut vermischen.
  4. Das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, Zwiebelringe darüber geben.
  5. Ca. 30 Minuten backen, bis das Gemüse schön knusprig ist.

Nutrition