Mediterraner Orzo Salat: Ein erfrischendes Rezept für den Sommer
Der Mediterrane Orzo Salat ist das ideale Gericht für heiße Sommertage. Er vereint die frischen Aromen des Mittelmeers in einer leichten und gesunden Mahlzeit, die sich sowohl als Beilage bei Grillfeiern als auch als Hauptgericht eignet. Mit buntem Gemüse, aromatischen Kräutern und einem erfrischenden Dressing ist dieser Salat nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus auf jedem Tisch. Die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Perfekt für ein Picknick im Park oder eine entspannte Sommerabend-BBQ, der Mediterrane Orzo Salat bringt Urlaubsstimmung direkt zu Ihnen nach Hause.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 250 g Orzo-Nudeln
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Gurke
- 200 g Kirschtomaten
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 50 g frischer Basilikum
- 50 g frische Petersilie
Instructions
- Kochen Sie die Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanleitung al dente. Abgießen und abkühlen lassen.
- Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden (Paprika, Gurke) bzw. Kirschtomaten halbieren.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Orzo-Nudeln mit dem geschnittenen Gemüse vermengen.
- Das Dressing über den Salat geben, gehackte Kräuter hinzufügen und gut umrühren.
- Den Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg