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Lemon Blueberry Chia Pudding

Lemon Blueberry Chia Pudding

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Lemon Blueberry Chia Pudding ist ein erfrischendes, gesundes Dessert, das ideal für jeden Anlass ist. Die Kombination aus frischen Zitronen und saftigen Blaubeeren sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für eine nahrhafte Mahlzeit. Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen, was diesen Pudding zu einer ausgezeichneten Wahl für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack macht. In nur wenigen Minuten zubereitet und im Kühlschrank gekühlt, ist dieses Rezept perfekt für die Meal Prep.

Ingredients

  • Chiasamen: 100 g
  • Mandelmilch: 400 ml
  • Honig: 2 EL (nach Geschmack)
  • Zitronensaft: 50 ml (frisch gepresst)
  • Zitronenschale: 1 TL (gerieben)
  • Blaubeeren: 200 g
  • Minzblätter: zur Dekoration

Instructions

  1. Chiasamen, Mandelmilch, Honig, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Mischung 15 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  3. Pudding gleichmäßig in Dessertschalen verteilen und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
  4. Vor dem Servieren mit frischen Blaubeeren und Minzblättern garnieren.

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