Leichter Frühlingssalat mit Radieschen und Joghurt-Dressing
Leichter Frühlingssalat mit Radieschen und Joghurt-Dressing ist die perfekte Wahl für warme Tage. Dieser erfrischende Salat vereint knackige Radieschen, frische Gurken, würzigen Rucola und zarte Frühlingszwiebeln zu einem farbenfrohen Gericht. Das cremige Joghurt-Dressing verleiht ihm eine leichte, aromatische Note, während es gleichzeitig gesund bleibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Keine
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- Radieschen: 200 g, gewaschen und in Scheiben geschnitten
- Salatgurke: 1 Stück (ca. 250 g), gewaschen und gewürfelt
- Rucola: 100 g, frisch gewaschen
- Frühlingszwiebeln: 2 Stück, in feine Ringe geschnitten
- Naturjoghurt: 150 g
- Zitronensaft: 2 EL
- Olivenöl: 1 EL
- Honig: 1 TL
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Alle frischen Zutaten gründlich waschen. Radieschen in dünne Scheiben schneiden, Gurke würfeln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einer kleinen Schüssel den Naturjoghurt mit Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- In einer großen Schüssel die vorbereiteten Radieschen, Gurkenwürfel, Rucola und Frühlingszwiebeln kombinieren.
- Das Joghurt-Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.
- Den Salat auf Tellern anrichten und sofort genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 7g
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 5mg