Klassischer Linseneintopf
Klassischer Linseneintopf ist ein herzhaftes Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch nährstoffreich und perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus Tellerlinsen, frischem Gemüse und Räucherbauch sorgt für einen wärmenden Genuss, der die ganze Familie begeistert. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird dieses Rezept schnell zum Lieblingsgericht. Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison und persönlichem Geschmack, um neue Aromen zu entdecken. Serviert mit frisch gebackenem Brot, wird der Eintopf zu einem unvergesslichen Erlebnis.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 80 Minuten
- Total Time: 3 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g braune Tellerlinsen
- 300 g durchwachsener Räucherbauch
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Bund Suppengrün, klein gewürfelt (Karotten, Sellerie, Petersilie)
- 400 g Kartoffeln, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Lorbeerblätter
- Etwas Thymian und Majoran
- 2 Paar Frankfurter Würstchen oder Wienerle
- Etwas Essig
Instructions
- Tellerlinsen über Nacht in 1,5 l Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag die Linsen mit 750 ml Einweichwasser, Räucherbauch und Gewürzen aufkochen. Bei niedriger Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
- Gemüse (außer Kartoffeln) hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen.
- Kartoffeln dazugeben und nochmals 20 Minuten garen.
- Vor Ende der Garzeit die in Scheiben geschnittenen Würstchen hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 12g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 40mg
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