Klassischer Kartoffelsalat mit Brühe & Mayo
Klassischer Kartoffelsalat mit Brühe und Mayo ist ein zeitloser deutscher Klassiker, der bei jedem Anlass begeistert. Egal ob zu Grillpartys, Familienfeiern oder als Beilage zu herzhaften Gerichten – dieser Salat kombiniert zarte Kartoffeln mit einer würzigen Brühe, cremiger Mayonnaise und knackigen Gewürzgurken. Mit seiner einfachen Zubereitung und den vielseitigen Anpassungsmöglichkeiten ist er perfekt für Kochanfänger und Profis gleichermaßen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 100 ml Gemüsebrühe (450 ml Wasser mit 1/2 TL Gemüsebrühe-Pulver)
- 100 g Gewürzgurken (kleine)
- 8 EL Gurkenwasser
- 125 g Mayonnaise
- 1 TL Senf
- Etwas Schnittlauch
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser für 20 – 25 Minuten garen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln pellen und in dicke Scheiben schneiden. In eine große Salatschüssel geben.
- Währenddessen die Zwiebel klein würfeln und zusammen mit Wasser und Gemüsebrühe-Pulver aufkochen lassen. Nach 3 Minuten das Gurkenwasser hinzufügen.
- Die Brühe über die warmen Kartoffeln gießen und für 15 – 20 Minuten ziehen lassen.
- Gewürzgurken vierteln, klein schneiden und mit Mayonnaise, Senf sowie gehacktem Schnittlauch vermengen.
- Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, alle Zutaten vorsichtig vermengen, nach Belieben abschmecken und kalt stellen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 2g
- Sodium: 440mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg