Kichererbsensuppe ganz einfach
Kichererbsensuppe ganz einfach ist ein herzhaftes und nährstoffreiches Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Perfekt für jede Gelegenheit, ob als leichtes Mittagessen oder als sättigende Vorspeise bei einem festlichen Dinner. Diese cremige Suppe vereint den nussigen Geschmack der Kichererbsen mit aromatischen Gewürzen, was sie zu einem wahren Genuss macht. Darüber hinaus ist sie vegan und eignet sich ideal für Meal Prep, da sie im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden kann.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
- Kichererbsen: 400 g (aus der Dose oder eingeweicht)
- Zwiebel: 1 große
- Karotten: 2 Stück
- Knoblauch: 2 Zehen
- Gemüsebrühe: 1 l
- Kokosmilch: 200 ml
- Olivenöl: 2 EL
- Curry-Pulver: 1 EL
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel schälen und würfeln. Karotten klein schneiden und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, dann Karotten und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kichererbsen dazugeben, umrühren und die Gemüsebrühe angießen. Zum Kochen bringen.
- Mit Curry-Pulver, Salz und Pfeffer würzen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit dem Pürierstab die Suppe pürieren, optional Kokosmilch einrühren.
- In Schalen füllen und nach Belieben garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Sugar: 6g
- Sodium: 550mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 10g
- Protein: 13g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://rezepteamtag.de/kichererbsensuppe-ganz-einfach/