Kartoffelsalat mit Brühe – Omas Klassiker
Kartoffelsalat mit Brühe – Omas Klassiker ist ein wahres Highlight der deutschen Küche und ein beliebtes Gericht für jede Gelegenheit. Dieser herzhafte Salat kombiniert zart gekochte, festkochende Kartoffeln mit einer aromatischen Brühe, frischen Zwiebeln und Gewürzgurken. Perfekt als Beilage zu Grillfesten oder als Hauptgericht an warmen Tagen – dieser Kartoffelsalat sorgt für Freude bei Jung und Alt. Die einfache Zubereitung macht ihn ideal für Kochanfänger, während die Vielfalt der Zutaten und Aromen jeden Gaumen begeistert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 1 Gewürzgurke
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Weißweinessig
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel fein würfeln und Gewürzgurke klein schneiden.
- Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen, Essig, Öl, Senf sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- In einer großen Schüssel warme Kartoffelscheiben, Zwiebel- und Gurkenstücke vermengen und die Brühe darüber gießen.
- Einige Minuten ziehen lassen und dann mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 285
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://rezepteamtag.de/kartoffelsalat-mit-bruhe-omas-klassiker/