Italienische Minestrone – einfaches Rezept
Italienische Minestrone – einfaches Rezept ist eine herzhafte Gemüsesuppe, die die Aromen Italiens in Ihre Küche bringt. Mit einer Vielzahl an frischem Gemüse und aromatischen Kräutern bietet dieses Rezept nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit für die ganze Familie. Ideal für alle Jahreszeiten kann diese Suppe leicht angepasst werden, um saisonale Zutaten zu integrieren. Ob als leichtes Abendessen oder als sättigendes Mittagessen – diese Minestrone wird jeden begeistern. Einfach zuzubereiten und perfekt zum Vorkochen, ist sie eine wunderbare Ergänzung für jede Küche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 1 große Zwiebel (gewürfelt)
- 2 mittelgroße Karotten (gewürfelt)
- 2 Stangen Sellerie (gewürfelt)
- 2 mittlere Kartoffeln (gewürfelt)
- 150 g grüne Bohnen (in Stücke geschnitten)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Basilikum (getrocknet oder frisch)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g kleine Pasta (z.B. Muschelnudeln)
- Parmesan zum Servieren (optional)
Instructions
- Gemüse waschen und klein schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln glasig anschwitzen.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe und gehackte Tomaten einrühren.
- Kartoffeln und grüne Bohnen hinzufügen, aufkochen lassen.
- Pasta einrühren, Hitze reduzieren und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren, optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 7g
- Sodium: 500mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg