Hähnchen Curry Suppe
Die Hähnchen Curry Suppe ist ein wahres Geschmackserlebnis, das Sie in nur 20 Minuten zubereiten können. Diese aromatische und cremige Suppe kombiniert frisches Gemüse, zartes Hühnchen und eine exquisite rote Currypaste, die ihr eine harmonische Schärfe verleiht. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als köstliche Vorspeise bei einem festlichen Menü. Ob Sie sie mit frischem Koriander oder einem Spritzer Limettensaft servieren, diese Suppe wird garantiert zum Highlight jeder Mahlzeit. Lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen und der einfachen Zubereitung begeistern!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Thailändisch
Ingredients
Scale
- 350 g Hühnchenbrust
- 5 Stangen Lauchzwiebeln
- 1,5 TL Ingwer, klein geschnitten
- 3 Stück Snackpaprika, gewürfelt
- 1 l Hühnerbrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 1,5 EL Rote Currypaste
- 100 g Champignons, gewürfelt
- 2 Stangen Zitronengras
- 2 Mienudeln (Quadrate)
- 1,5 EL Kokosöl
- 1 TL Honig
- 3 EL Sojasauce
Instructions
- Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Hühnchenbrust darin ca. 5 Minuten anbraten.
- Ingwer und Lauchzwiebeln hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Die rote Currypaste kurz mit anbraten (ca. 1 Minute).
- Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Paprika, Champignons, Sojasauce, Honig und Zitronengras hinzufügen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Mienudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen.
- Zitronengras entfernen und die Suppe heiß mit den gekochten Mienudeln servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 860mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 85mg
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