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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree sind ein zeitloses Gericht der deutschen Küche, das nicht nur sättigt, sondern auch begeistert. Zarte Hackbällchen vereinen sich mit einer velourartigen, aromatischen Sauce und werden auf einem Bett aus fluffigem Kartoffelpüree serviert. Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen. Die Kombination aus herzhaften Aromen und der cremigen Textur macht es zu einem echten Wohlfühlessen, das Jung und Alt gleichermaßen anspricht. Lassen Sie sich von den einfachen Zubereitungsschritten leiten und genießen Sie einen Klassiker neu interpretiert!

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Ei
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 250 ml Sahne
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 800 g Kartoffeln
  • 100 ml Milch
  • 50 g Butter

Instructions

  1. Hackfleisch, fein gewürfelte Zwiebel, Ei, Semmelbrösel sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Aus der Mischung gleichmäßige Bällchen (ca. 4 cm Durchmesser) formen.
  3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen.
  4. Gemüsebrühe in die Pfanne geben, aufkochen und Sahne, Senf sowie Worcestershiresauce hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
  5. Die angebratenen Hackbällchen zurück in die Pfanne zur Sauce legen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  6. Währenddessen die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
  7. Abgießen, zurück in den Topf geben, Butter und Milch hinzufügen und zu einem cremigen Püree pürieren.
  8. Die Hackbällchen mit der Sauce über dem Kartoffelpüree servieren.

Nutrition