Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree
Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree sind ein herzhaftes Familiengericht, das Jung und Alt begeistert. Diese saftigen Hackbällchen, umhüllt von einer köstlichen Sahnesauce, harmonieren perfekt mit dem cremigen Kartoffelpüree. Egal ob für ein gemütliches Abendessen oder besondere Anlässe – dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Frische Zutaten und die richtige Würze machen es zu einem ausgewogenen und sättigenden Essen, das sich ideal zum Teilen eignet.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Sahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 800 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei und Semmelbrösel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten. Kleine Bällchen formen.
- Eine Pfanne erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend herausnehmen.
- Im verbliebenen Fett das Tomatenmark anrösten, Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Sahne, Senf und Paprikapulver unterrühren. Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen.
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser garen. Abgießen, Milch und Butter hinzufügen und zu einem cremigen Püree stampfen.
- Hackbällchen zusammen mit dem Püree anrichten und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg