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Gulasch nach Oma Magda

Gulasch nach Oma Magda

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Gulasch nach Oma Magda ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das in vielen deutschen Haushalten geschätzt wird. Mit zartem Rindfleisch, aromatischen Zwiebeln und einer reichhaltigen Sauce aus RotTraubensaft und Gewürzen wird dieses Gulasch zum perfekten Komfortessen. Es eignet sich hervorragend für gesellige Abende oder festliche Anlässe und weckt nostalgische Erinnerungen an die gute alte Zeit bei Oma. Die einfache Zubereitung macht es auch ideal für Kochanfänger, während der intensive Geschmack selbst erfahrene Feinschmecker begeistert. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie ein Stück deutsche Esskultur!

Ingredients

Scale
  • 2 EL Butterschmalz
  • 4 große Zwiebeln (gewürfelt)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Karotte (gewürfelt)
  • 50 g Knollensellerie (gewürfelt)
  • 0,7 Liter RotTraubensaft
  • 1 kg Rindfleisch (gewürfelt)
  • 300 ml Rinderbrühe
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß (gehäuft)
  • 1 TL Paprikapulver, rosenscharf (gehäuft)
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Lorbeerblätter
  • Saucenbinder (optional)

Instructions

  1. Die Zwiebeln in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Karotte und Sellerie ebenfalls würfeln.
  2. Alles zusammen in einem großen Topf mit dem Butterschmalz kräftig anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  3. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit andünsten. Paprikapulver dazugeben und vorsichtig mitrösten.
  4. Mit dem RotTraubensaft und der Rinderbrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  5. Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen, erneut aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken; die Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.

Nutrition