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Glasnudelsalat mit Paprika und Möhren und Zucchini

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Der Glasnudelsalat mit Paprika, Möhren und Zucchini ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das sich perfekt für warme Tage eignet. Mit seiner bunten Vielfalt an frischem Gemüse und den zarten Glasnudeln ist dieser Salat nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine gesunde Wahl. Das leichte Dressing aus Sojasoße, Sesamöl und Limettensaft rundet das Geschmackserlebnis ab und verleiht dem Salat eine asiatische Note. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Grillgerichten – dieser Salat passt wunderbar in jede Küche. Zudem ist er schnell zubereitet und lässt sich leicht anpassen, sodass jeder nach seinem Geschmack variieren kann. Genießen Sie diesen köstlichen Salat als Teil eines gesunden Lebensstils.

Ingredients

  • Glasnudeln: 200 g
  • Paprika: 1 rote, gewürfelt
  • Möhren: 2 mittelgroße, julienne geschnitten
  • Zucchini: 1 kleine, gewürfelt
  • Sojasoße: 3 EL
  • Sesamöl: 2 EL
  • Limettensaft: von 1 Limette
  • Honig: 1 TL (optional)
  • Knoblauch: 1 Zehe, fein gehackt

Instructions

  1. Die Glasnudeln gemäß Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser für ca. 5–7 Minuten kochen.
  2. Während die Nudeln kochen, Paprika, Möhren und Zucchini vorbereiten.
  3. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing gut vermischen.
  4. Nach dem Kochen die Glasnudeln abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
  5. Das geschnittene Gemüse und das Dressing hinzufügen und alles gut vermengen.
  6. Den Salat frisch servieren oder kurz im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition