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Glasnudelsalat – Funchosa

Glasnudelsalat - Funchosa

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Glasnudelsalat – Funchosa ist der perfekte Begleiter für warme Tage und gesellige Anlässe. Diese erfrischende Speise vereint knackiges Gemüse mit zarten Glasnudeln und wird von einem aromatischen Dressing aus Sojasauce, Sesamöl und Limettensaft abgerundet. Der Salat ist nicht nur leicht und gesund, sondern auch schnell zubereitet – ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Grillpartys. Variieren Sie die Zutaten nach Belieben und genießen Sie die köstlichen Aromen, die diesen Salat so besonders machen. Lassen Sie sich von der frischen Kombination inspirieren und bringen Sie Abwechslung auf den Tisch!

Ingredients

  • Glasnudeln: 200 g
  • Karotten: 2 Stück
  • Gurke: 1 Stück
  • Paprika: 1 Stück
  • Frühlingszwiebeln: 3 Stück
  • Koriander: nach Geschmack
  • Sojasauce: 3 EL
  • Sesamöl: 2 EL
  • Limettensaft: 2 EL
  • Zucker: 1 TL
  • Chiliflocken: nach Geschmack

Instructions

  1. Glasnudeln in heißem Wasser 10-15 Minuten einweichen, abgießen und beiseite stellen.
  2. Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Gurke längs halbieren, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  3. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft, Zucker und Chiliflocken vermengen.
  4. In einer großen Schüssel Glasnudeln mit dem geschnittenen Gemüse vermengen. Dressing hinzufügen und gut durchmischen. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
  5. Salat anrichten und sofort servieren oder im Kühlschrank kaltstellen.

Nutrition