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Geschmorter Spitzkohl mit würziger Sauce

Geschmorter Spitzkohl mit Würziger Sauce: Nie wieder matschig oder fad!

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Geschmorter Spitzkohl mit würziger Sauce ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sowohl als Beilage zu Fleisch als auch als vegetarische Hauptspeise perfekt geeignet ist. Die zarte Textur des Spitzkohls kombiniert mit einer aromatischen Sauce aus Gemüsebrühe, Sojasauce und Gewürzen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das selbst skeptische Esser begeistert. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten gelingt dieses Rezept schnell und einfach. Ob warm im Winter oder leicht kalt im Sommer serviert – geschmorter Spitzkohl ist ein Genuss für jede Jahreszeit!

Ingredients

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  • 1 Kopf Spitzkohl (ca. 800g)
  • 30 ml Öl (z.B. Rapsöl)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 30 ml Sojasauce
  • 15 g Honig
  • 5 g Kreuzkümmel (ca. 1 TL)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Spitzkohls und vierteln Sie ihn gleichmäßig.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie die gewürfelte Zwiebel für 2–3 Minuten glasig an. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
  3. Geben Sie die Kohlviertel in den Topf und braten Sie sie von allen Seiten an.
  4. Vermischen Sie in einer Schüssel Gemüsebrühe, Sojasauce, Honig und Kreuzkümmel.
  5. Gießen Sie die Sauce über den angebratenen Spitzkohl, decken Sie den Topf ab und lassen alles bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten schmoren, bis der Kohl weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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