Frankfurter Grüne Soße: Klassisches Rezept
Frankfurter Grüne Soße ist ein beliebtes hessisches Gericht, das mit frischen Kräutern und einer cremigen Basis aus Joghurt und saurer Sahne zubereitet wird. Diese aromatische Kräutersoße ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar. Sie passt hervorragend zu gekochten Eiern, Pellkartoffeln oder als Dip für frisches Gemüse. Mit ihrem einzigartigen Geschmack bringt die Frankfurter Grüne Soße einen Hauch von Hessen auf jeden Tisch und ist perfekt für gesellige Anlässe oder Buffets. Lass dich von der Frische dieser klassischen Soße inspirieren und genieße eine gesunde, schmackhafte Beilage!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Keine Kochzeit
- Cuisine: Hessisch
Ingredients
Scale
- 1 Bund Kräuter für Frankfurter Grüne Soße (ca. 125 g)
- 200 g saure Sahne
- 300 g Naturjoghurt
- 6 hartgekochte Eier
- 2 TL Zitronensaft (oder Weißtraubenessig)
- 1 EL Senf
- 1 Prise Zucker
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kräuter gründlich waschen und mit einer Salatschleuder trocken schleudern, dann fein hacken.
- Vier hartgekochte Eier halbieren und die restlichen zwei in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Rührschüssel die saure Sahne, den Naturjoghurt und die gehackten Kräuter vermengen. Nach Belieben leicht pürieren.
- Die klein gehackten Eier unterheben und mit Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Frankfurter Grüne Soße anrichten und mit den halbierten Eiern dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg