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Eiersalat ohne Mayo: Leckere und gesunde Alternativen für jeden Anlass

Eiersalat ohne Mayo: Leckere und gesunde Alternativen für jeden Anlass

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Eiersalat ohne Mayo ist die perfekte gesunde Alternative für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten. Dieser Salat vereint frische Zutaten und kreative Aromen zu einem leichten und nahrhaften Genuss. Ob als Snack, Beilage bei Grillpartys oder beim Picknick – dieser Eiersalat überzeugt durch seine Vielseitigkeit und einfache Zubereitung. Mit einer Basis aus hartgekochten Eiern, knackigem Gemüse und einem Joghurt-Dressing zaubern Sie im Handumdrehen ein erfrischendes Gericht, das auch noch kalorienarm ist. Genießen Sie diese köstliche Variante und lassen Sie sich von den verschiedenen Serviervorschlägen inspirieren!

Ingredients

Scale
  • 4 Eier (hartgekocht)
  • 1 kleine Gurke (gewürfelt)
  • 1 rote Paprika (gewürfelt)
  • 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
  • 150 g Naturjoghurt
  • 1 EL Senf
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)

Instructions

  1. Eier in einem Topf mit Wasser für ca. 10 Minuten hart kochen. Abkühlen lassen und schälen.
  2. Währenddessen Gurke, Paprika und Zwiebel klein schneiden.
  3. In einer großen Schüssel die gewürfelten Eier mit dem Gemüse vermengen.
  4. Joghurt, Senf sowie Gewürze hinzufügen und alles gut verrühren.
  5. Nach Belieben abschmecken und frisch servieren.

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