Eierlikörkuchen in der Kastenform – so saftig
Entdecken Sie den unwiderstehlichen Eierlikörkuchen in der Kastenform – so saftig! Dieser köstliche Kuchen ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit seiner goldgelben Farbe und der zarten, feuchten Textur wird er zum Highlight jeder Kaffeetafel oder festlichen Gelegenheit. Der reichhaltige Eierlikör verleiht dem Teig eine besondere Note, während die süße Glasur mit gehackten Pistazien den Kuchen perfekt abrundet. Ideal für Ostern, Geburtstagsfeiern oder einen gemütlichen Nachmittagskaffee – dieser Eierlikörkuchen ist ein Muss für jeden Liebhaber süßer Leckereien!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier
- 125 ml Öl
- 250 ml Eierlikör
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Mehl
- 50 ml Eierlikör
- 75 g Puderzucker
- 25 g gehackte Pistazien (ungesalzen)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie die Kastenform ein.
- Schlagen Sie Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Rührschüssel schaumig. Fügen Sie Öl und Eierlikör hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Mehl und Backpulver mischen und unter den Eierteig rühren.
- Den Teig gleichmäßig in die Kastenform geben und ca. 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Lassen Sie den Kuchen kurz in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
- Für die Glasur Puderzucker mit Eierlikör verrühren und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen; mit gehackten Pistazien dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 24g
- Sodium: 55mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg