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Easy Thai Chicken Curry Soup

Easy Thai Chicken Curry Soup

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Die Easy Thai Chicken Curry Soup ist eine verführerische, cremige Suppe, die mit ihren intensiven Aromen und frischen Zutaten begeistert. In nur 30 Minuten zubereitet, eignet sich dieses Gericht perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, aromatischer Currypaste und Kokosmilch macht sie zu einer gesunden Wahl, die sowohl an kalten als auch an warmen Tagen hervorragend schmeckt. Passen Sie die Rezeptur nach Belieben an, um Ihre persönliche Note einzubringen.

Ingredients

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  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Karotten
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL rote Currypaste
  • 3 cm frischer Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen
  • Frischer Koriander (nach Geschmack)
  • 1 Limette

Instructions

  1. Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden.
  2. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden; Paprika entkernen und würfeln; Zucchini ebenfalls würfeln.
  3. Gemüsebrühe und Kokosmilch in einem großen Topf erhitzen, bis sie kochen.
  4. Currypaste, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen und gut umrühren.
  5. Hähnchen und Gemüse in den Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  6. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.

Nutrition