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Easy Refrigerator Pickled Vegetables

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Eingelegte Gemüse sind eine einfache und schmackhafte Möglichkeit, frisches Gemüse haltbar zu machen und Ihre Gerichte zu verfeinern. Diese Easy Refrigerator Pickled Vegetables sind ideal für Grillpartys, als Beilage zu Salaten oder einfach als gesunder Snack zwischendurch. Mit einer Mischung aus knackigen Karotten, erfrischenden Gurken und aromatischer Paprika in einer würzigen Marinade aus Essig und Gewürzen, bringen diese eingelegten Leckerbissen Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keinen besonderen Know-how – perfekt für Kochanfänger und Profis.

Ingredients

Scale
  • 2 Karotten (geschält, in Streifen)
  • 1 Gurke (in Scheiben)
  • 1 Paprika (in Streifen)
  • 1 Zwiebel (in Ringe)
  • 250 ml Wasser
  • 150 ml Weißweinessig
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Salz
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 TL Pfefferkörner

Instructions

  1. Das Gemüse gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. In einem Topf Wasser, Essig, Zucker und Salz vermengen und zum Kochen bringen. Senfkörner und Pfefferkörner hinzufügen.
  3. Das vorbereitete Gemüse gleichmäßig in Einmachgläser verteilen und die heiße Marinade darüber gießen.
  4. Gläser verschließen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern. Mindestens 24 Stunden ziehen lassen.

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