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Dinkelbrot – das schnellste Rezept

Dinkelbrot - das schnellste Rezept

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Dinkelbrot – das schnellste Rezept ist die perfekte Lösung für alle, die frisches und gesundes Brot in kürzester Zeit genießen möchten. Mit nur wenigen Zutaten und ohne lange Gehzeiten zaubern Sie ein nussiges Vollkornbrot, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch reich an Ballaststoffen ist. Ideal für jede Tageszeit – ob zum Frühstück mit einem herzhaften Aufstrich oder als Beilage zu einer warmen Suppe. In nur 65 Minuten haben Sie ein saftiges Dinkelbrot gebacken, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Ingredients

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  • 300 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 200 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 500 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Würfel frische Hefe (42 g)
  • 150 g Körner oder Nüsse (z.B. 125 g Sonnenblumenkerne und 25 g Leinsamen)
  • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 2 TL Salz

Instructions

  1. Lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben, Hefe hineinbröseln und auflösen.
  2. Dinkelmehl, Salz, Zitronensaft und fast alle Körner hinzufügen. Gut vermengen.
  3. Vollkornmehl dazugeben und zu einem klebrigen Teig kneten.
  4. Backform mit Öl bepinseln, Teig einfüllen und glatt streichen. Übrige Körner darauf verteilen.
  5. Bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) etwa 1 Stunde backen. Nach 10 Minuten längs einschneiden.

Nutrition