Print

Curry mit Reis und Gemüse

Curry mit Reis und Gemüse

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Curry mit Reis und Gemüse ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich für jede Gelegenheit eignet. Es vereint frisches Gemüse, aromatische Gewürze und zarten Reis zu einem Geschmacksabenteuer, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch nährstoffreich ist. Dieses einfache Rezept lässt sich leicht anpassen und bietet zahlreiche Variationen, sodass jeder es nach seinem Geschmack gestalten kann. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem gemütlichen Treffen mit Freunden – das Curry ist ein absoluter Klassiker in der deutschen Küche. Lassen Sie sich von den harmonischen Aromen verführen und genießen Sie ein Gericht, das sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.

Ingredients

Scale
  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
  • 2 Karotten
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 150 g Brokkoli
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 250 g Basmatireis
  • 500 ml Wasser
  • 1 TL Salz

Instructions

  1. Gemüse waschen: Zwiebel würfeln, Knoblauch und Ingwer hacken, Karotten scheiben, Paprika würfeln und Brokkoli in Röschen teilen.
  2. Reis kochen: Wasser zum Kochen bringen, Reis und Salz hinzufügen. Bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten garen.
  3. Curry zubereiten: Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer glasig dünsten. Karotten und Paprika anbraten, dann Brokkoli hinzufügen. Currypulver, Kreuzkümmel und Kokosmilch dazugeben, aufkochen lassen und ca. 10 Minuten köcheln.
  4. Servieren: Curry mit Reis anrichten und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition