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Curry-Gemüse

Curry-Gemüse

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Curry-Gemüse ist ein köstliches und gesundes Gericht, das Sie in kürzester Zeit zubereiten können. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen begeistert. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine leichte, pflanzenbasierte Mahlzeit suchen. Mit seiner bunten Vielfalt an Zutaten und der cremigen Kokosmilch wird Curry-Gemüse sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Servieren Sie es warm mit Reis oder Quinoa und genießen Sie die harmonischen Aromen!

Ingredients

  • Karotten: 250 g
  • Paprika: 200 g
  • Brokkoli: 150 g
  • Zucchini: 150 g
  • Zwiebel: 1 große
  • Kokosmilch: 400 ml
  • Currypulver: 2 EL
  • Olivenöl: 2 EL
  • Salz: nach Geschmack
  • Pfeffer: nach Geschmack

Instructions

  1. Waschen Sie das Gemüse gründlich. Schneiden Sie Karotten in Scheiben, Paprika in Würfel, Brokkoli in Röschen und Zucchini in Halbmonden. Hacken Sie die Zwiebel fein.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel glasig an.
  3. Geben Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es für etwa 5-7 Minuten an.
  4. Streuen Sie das Currypulver darüber, gießen Sie die Kokosmilch dazu und lassen Sie alles bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
  5. Abschmecken und warm servieren.

Nutrition