Cookies mit weißer Schokolade und Himbeeren: Nie wieder flach!
Cookies mit weißer Schokolade und Himbeeren sind der perfekte Genuss für jeden Anlass. Diese weichen Kekse vereinen die süße Cremigkeit der weißen Schokolade mit der fruchtigen Frische der Himbeeren, was ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis schafft. Ideal für Kaffeepausen, Feiern oder einfach zum Naschen zwischendurch – diese Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Mit ihrem aromatischen Duft und der zarten Konsistenz werden sie schnell zum Liebling aller Naschkatzen. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesen himmlischen Keksen – ganz einfach selbstgemacht!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 20 Cookies
- Category: Nachtisch
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 2 Stück Eier
- 400 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g weiße Schokolade, grob gehackt
- 100 g frische Himbeeren
Instructions
- Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker 3-4 Minuten schaumig schlagen.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und gehackte weiße Schokolade in einer separaten Schüssel vermengen und langsam unter die feuchte Mischung rühren.
- Himbeeren vorsichtig unterheben, ohne sie zu zerdrücken.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen und dann auf einem Kuchengitter abkühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg