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Cig Köfte

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Würzige Cig Köfte ist ein köstliches, veganes Gericht aus der türkischen Küche, das nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack besticht, sondern auch gesund und nahrhaft ist. Diese aromatischen Bulgur-Bällchen werden aus frischen Tomaten, feinem Bulgur und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet, die miteinander kombiniert werden, um eine harmonische Geschmacksexplosion zu erzeugen. Perfekt für Partys, als Snack oder leichtes Hauptgericht, zaubert Cig Köfte immer ein Lächeln auf die Gesichter der Gäste. Serviert mit frischen Salatblättern und Zitronenspalten wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit.

Ingredients

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  • 500 g Tomaten
  • 400 g feiner Bulgur (Köftelik Bulgur)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 150 g Paprikamark (Ajvar)
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 bis 2 TL Pul Biber
  • 1 TL Isot Biber
  • 50 ml Olivenöl
  • 40 ml Granatapfelsirup
  • 2 TL Salz
  • 2 bis 3 Zitronen
  • 2 Romanasalate

Instructions

  1. Tomaten waschen, halbieren und in grobe Stücke schneiden.
  2. Die geschnittenen Tomaten pürieren und mit Bulgur in eine große Schüssel geben.
  3. Zwiebel fein hacken und zusammen mit Paprikamark und Tomatenmark zur Mischung hinzufügen.
  4. Alle Gewürze mit Olivenöl vermengen und zur Mischung geben. Gut durchkneten (ca. 8-10 Minuten).
  5. Granatapfelsirup und Salz hinzufügen; erneut kneten und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  6. Zitronen in Spalten schneiden, Romanasalat waschen und abtrocknen.
  7. Kleine Portionen der Masse formen; dabei Hände befeuchten für bessere Handhabung.
  8. Cig Köfte mit Zitronenspalten und Romanasalat servieren.

Nutrition