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Chinesisch gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse

Chinesisch gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse

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Chinesisch gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse sind ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das sich ideal für alle Gelegenheiten eignet. Ob nach einem langen Arbeitstag oder als köstliche Beilage zu einem asiatischen Buffet – dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack. Die Kombination aus Mie-Nudeln, frischem Gemüse und aromatischer Sojasoße sorgt für ein Geschmackserlebnis, das schnell zubereitet ist und sich leicht anpassen lässt. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit mit wichtigen Nährstoffen, die auch noch budgetfreundlich ist!

Ingredients

Scale
  • 250 g Mie-Nudeln
  • 1 mittelgroße Möhre
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1/2 Glas Mungobohnenkeimlinge
  • 2 Eier
  • 6 EL Sojasoße
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 – 3 EL Öl

Instructions

  1. Mie-Nudeln nach Anleitung kochen, abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Währenddessen die Möhre in feine Stifte schneiden und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Beides in einer Pfanne mit Öl anbraten. Knoblauch pressen und kurz mit anbraten.
  3. Die angebratenen Zutaten zur Seite schieben, die Eier auf der freien Fläche verrühren und stocken lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
  4. Alle Zutaten vermengen, die Nudeln und Sojasoße hinzufügen und gut vermischen. Auf mittlerer Hitze knusprig braten.
  5. Mungobohnenkeimlinge kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen und mit anbraten.

Nutrition