Bulgursalat – so einfach & schnell
Bulgursalat – so einfach & schnell ist die perfekte Wahl für ein leichtes Sommergericht! Dieser schmackhafte Salat vereint gesunde Zutaten und ist im Handumdrehen zubereitet. Mit frisch gewürfeltem Gemüse, einem spritzigen Dressing und der nahrhaften Basis aus Bulgur wird er zum Highlight auf Ihrem Tisch – egal ob als Beilage beim Grillen oder als Hauptgericht an warmen Tagen. Die bunten Farben und der knackige Biss machen diesen Salat zu einem Genuss für Augen und Gaumen. Ideal für alle, die eine gesunde und schnelle Mahlzeit suchen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Keine spezifische Methode angegeben
- Cuisine: Mittelmeer
Ingredients
Scale
- 150 g Bulgur
- 300 ml Wasser (kochend)
- 1 TL Gemüsebrühe oder etwas Salz
- 2 Paprikas (rot & gelb)
- 2 große Tomaten
- ½ Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- etwas Petersilie oder Minze
- 1 EL Tomatenmark (gehäuft)
- 2 EL Öl
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst von ½ Zitrone)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Instructions
- Wasser im Wasserkocher aufkochen. Bulgur und Gemüsebrühe in eine Schüssel geben, mit dem kochenden Wasser übergießen, umrühren und 15 Minuten quellen lassen.
- Währenddessen Paprikas, Tomaten und Gurke klein würfeln sowie die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Petersilie hacken.
- Nach der Quellzeit eventuell überschüssige Brühe abschöpfen, Bulgur auflockern und mit Tomatenmark, Öl und Zitronensaft vermengen.
- Das vorbereitete Gemüse untermischen, mit Pfeffer, Paprikapulver und gegebenenfalls Salz abschmecken.
- Den Salat im Kühlschrank kurz durchziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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