Brokkoli Käse-Suppe
Die Brokkoli Käse-Suppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Ihre cremige Konsistenz und der herzhaft-würzige Geschmack machen sie zu einem echten Wohlfühlessen. Diese Suppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst vielseitig: Ob als schnelles Mittagessen oder herzhaftes Abendessen, sie bringt gesundes Gemüse auf den Tisch und wird Ihre Familie begeistern. Mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse garniert, wird jede Portion zum Genuss. Entdecken Sie die einfache Zubereitung dieser zeitlosen deutschen Spezialität.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen, Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Kartoffelwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
- Brokkoli dazugeben, Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen. Für ca. 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Topf vom Herd nehmen und die Mischung mit einem Pürierstab cremig pürieren.
- Schlagsahne und geriebenen Käse unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg
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