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Biskuitrolle-Grundrezept

Biskuitrolle-Grundrezept

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Biskuitrollen sind ein Klassiker der deutschen Küche und überzeugen durch ihre Vielseitigkeit. Mit diesem Biskuitrolle-Grundrezept gelingt Ihnen eine luftige und zarte Roulade, die sich ganz nach Ihrem Geschmack füllen lässt. Ob mit frischen Früchten, Sahne oder Schokoladencreme – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Perfekt als festlicher Nachtisch oder für das gemütliche Kaffeekränzchen, wird diese Biskuitroulade garantiert zum Highlight auf jedem Tisch. Lassen Sie sich von den unzähligen Variationen inspirieren und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Dessert, das einfach zu machen ist!

Ingredients

Scale
  • 5 mittelgroße Eier
  • 130 g Zucker
  • 150 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 0,5 TL Zitronenabrieb oder Vanille (nach Belieben)
  • 1 EL Zucker (zum Bestreuen des Backpapiers)
  • 400 g Sahne
  • 3 Pck Sahnesteif oder Geliermittel
  • 200 g Frischkäse oder Magerquark
  • 100 g Zucker (je nach Obstsorte)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Obst (nach Belieben)

Instructions

  1. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eier in einer Schüssel auf höchster Stufe etwa 8 Minuten schaumig schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen.
  3. Mehl und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
  4. Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und für 8–11 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
  5. Biskuitplatte stürzen und abkühlen lassen.
  6. Für die Füllung Sahne steif schlagen, Frischkäse mit Zucker und Zitronensaft verrühren und die Sahne vorsichtig unterheben.
  7. Creme auf den abgekühlten Biskuit streichen, nach Belieben Obst hinzufügen, aufrollen und kühl stellen.

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