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Bärlauchsuppe ganz einfach

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Bärlauchsuppe ganz einfach ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Mit frischem Bärlauch, aromatischen Kartoffeln und einer cremigen Note durch Frischkäse überzeugt diese Suppe nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre einfache Zubereitung. In nur 30 Minuten zaubern Sie eine nahrhafte Mahlzeit, die sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht serviert werden kann. Verfeinert mit frischen Kräutern und dekorativen Gänseblümchen wird sie zum Blickfang auf jedem Tisch. Genießen Sie die Aromen des Frühlings in dieser unkomplizierten, aromatischen Suppe.

Ingredients

Scale
  • 1 Zwiebel (ca. 100g)
  • 500g Kartoffeln
  • 250g Bärlauch
  • 1 EL Butter (ca. 15g)
  • 1L Gemüsebrühe
  • 200g Frischkäse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskat

Instructions

  1. Zwiebel und Kartoffeln schälen und klein würfeln. Bärlauch gründlich waschen und grob zerkleinern.
  2. Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Kartoffeln kurz mitbraten.
  3. Gemüsebrühe hinzufügen und alles für 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Frischkäse unterrühren, dann den Bärlauch zugeben und für weitere 2 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  6. Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit Kresse oder Gänseblümchen garnieren.

Nutrition