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Bärlauch-Quiche selber machen

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Genießen Sie die köstliche Bärlauch-Quiche – ein perfektes Frühlingsgericht, das durch den intensiven Geschmack des frischen Bärlauchs und die saftigen Cherrytomaten besticht. Diese herzhafte Quiche ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein entspanntes Abendessen, ein Picknick im Freien oder als Highlight auf Ihrem Buffet. Mit ihrem knusprigen Mürbeteig und der cremigen Füllung wird sie sowohl warme als auch kalte Genießer begeistern. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem leckeren Rezept, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt!

Ingredients

Scale
  • 150 g Mehl
  • 1 Eigelb
  • 2 EL kaltes Wasser
  • 3 EL geriebener Parmesan
  • 70 g kalte Butter
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Cherrytomaten
  • 50 g Bärlauch
  • 200 g Frischkäse
  • 4 Eier
  • 100 ml Sahne
  • 50 ml Milch
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • Muskat (nach Geschmack)

Instructions

  1. Alle Zutaten für den Mürbeteig in einer Schüssel rasch verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Quicheform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  3. Tomaten waschen, halbieren und den Bärlauch in Streifen schneiden.
  4. Frischkäse, Eier, Sahne und Milch in einer Rührschüssel verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den geschnittenen Bärlauch unterheben.
  5. Den Teig rund ausrollen und die Form damit auskleiden. Mit der Bärlauch-Ei-Masse befüllen und die Tomaten darauf verteilen.
  6. Ca. 45 Minuten goldbraun backen und vor dem Anschneiden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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