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Apfel-Törtchen

Apfel-Törtchen

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Diese köstlichen Apfel-Törtchen vereinen den zarten Geschmack von Mürbeteig mit aromatischen Zimtäpfeln und einer luftigen Baiserschicht. Sie sind nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Desserttisch. Ob für festliche Anlässe, einen gemütlichen Kaffeeklatsch oder einfach als süße Belohnung – diese Törtchen sind vielseitig und einfach zuzubereiten. Mit frischen Äpfeln der Saison wird jedes Stück zu einem unvergesslichen Erlebnis. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diese kleinen Kunstwerke der Backkunst.

Ingredients

Scale
  • 250 Gramm Weizenmehl
  • 40 Gramm Zucker
  • 1 mittelgroßes Eigelb
  • 140 Gramm kalte Butter
  • 2 Esslöffel kaltes Wasser
  • 3 mittelgroße Äpfel
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 50 Gramm Zucker (für die Füllung)
  • 1,5 Teelöffel Speisestärke
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 3 mittelgroße Eiweiß
  • 140 Gramm Zucker (für das Baiser)

Instructions

  1. Mürbeteig: Mehl, Zucker, Eigelb, Butter und kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und mindestens eine Stunde kühlen.
  2. Tartelettesformen fetten und mit Mehl bestäuben. Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
  3. Äpfel schälen, würfeln und mit Zitronensaft, Zucker und Zimt kurz köcheln lassen. Speisestärke in Wasser anrühren und unter die Äpfel mischen.
  4. Teig ausrollen, in die Formen geben, Apfelmasse darauf verteilen und ca. 30 Minuten backen.
  5. Baiser: Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und auf die Törtchen spritzen. Kurz unter den Grill stellen.

Nutrition